Menú de Albercas
CÓCTELES
CÓCTELES INSIGNIA: 495
HUACHINANGO
Vodka Tito´s | Jugo Fresco de Sandía | Menta
PEZ PAYASO
Mezcal Creyente | Marea-Cello | Jugo de Toronja Agua Tonica
PULPO
Ginebra Martin Miller´s | Jamaica Cerveza de Gengibre Casera
LANGOSTA
Tequila Herradura Blanco | Guayaba Local | Agave Sal de Tortilla de Maíz Azu
DORADO
Mezcal Rey Zapoteco | Licor de Maíz Amarillo Piña | Jalapeño | Cilantro
TORTUGA
Ron Matusalem Clásico | Coco | Piña Pistache
MANTARRAYA
Belvedere Vodka | Licor de Cacao Casero | Expreso
COCTELES ARTESANALES: 750
LIRIO DE AGUA
Casa Dragones Blanco Agua de Coco | Aceite de limón Kaffir
Extraemos el aceite de las hojas de kaffir cultivado en nuestro jardín para realzar los sabores tropicales del coco rostizado
MEDUSA
Casa Dragones Blanco Jengibre Fresco | Cointreau | Sal de Jengibre
Una "medusa" crujiente a base de zanahoria que se combina con jengibre local, saca a relucir lo crujiente de Casa Dragones
OLA MUSICAL
Tequila Clase Azul Reposado | Vermouth | Campari
Todos los líquidos reaccionan a las vibraciones sónicas, nuestro vermut casero ha sido suavizado y envejecido bajo las olas de la Bahía de Santa María.
CÓCTELES SIN ALCOHOL: 200 (Estos Cocteles Pueden Ser Preparados sin Azúcar)
CORAL
Frambuesas Frescas | Guayaba | Jugo de Naranja | Agave
WAKAME
Pepino | Menta | Maracuya | Soda de Gengibre
VINOS POR COPEO
CHAMPAGNE & PROSECCO
LAURENT-PERRIER
Brut, Tours-sur-Marne, FR
1,196
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
Brut, Rosé, Reims, FR
1,417
BORTOLOMIOL
Brut, Treviso D.O.C., IT
403
INO BLANCO
BASTIANICH
Pinot Grigio, Venezia - Giulia, IT
474
PALACIO DE FEFIÑANES
Albariño, Rias Baixas, SP
514
CASSIOPEA
Sauvignon Blanc, Valle de Guadalupe, MX
514
SOM, CHARDONNAY
Willamette Valley, OR, USA
650
VINO ROSADO
CHATEAU ROUTAS
Grenache - Syrah, Provence, FR
514
VINO TINTO
EL CIELO "GALILEO"
Tempranillo, Valle de Guadalupe, MX
488
NIVEL
Nebbiolo, V. de Guadalupe, MX
611
RUTHERFORD
Cabernet Sauvignon, Napa Valley, CA, USA
824
MEDIAS BOTELLAS
BLANCO
DOMAINE VACHERON
Sancerre, Loire, FR
2,037
MARC BROCARD
Chablis, Burgundy, FR
2,126
ROMBAUER
Chardonnay, Napa Valley, CA, USA
2,214
ROSADO
CHÂTEAU MIRAVAL
Grenache, Provence, FR
1,417
TINTO
CAMBRIA
Pinot Noir, Santa Maria, CA, USA
1,231
MOGORCITO
Bordeaux Blend, V. de Guadalupe, MX
1,196
BANFI
Brunello di Montalcino, Tuscany, IT
2,524
SAKE 300 ML
SAWANOTSURU JITSURAKU
Tokubetsu Junmai, Hyogo, JP
930
TAKASHIMIZU
Junmai Daiginjo, Akita, JP
1,019
HAKUTSURU AWA YUKI
Sparkling Hyogo, JP
1,107
CERVEZAS
CLÁSICAS: 175
Corona Extra
Corona Light
XX Lager
Pacífico
Bohemia Clara
Bohemia Vienna
Modelo Especial
Negra Modelo
Stella Artois
Asahi Dry, Japan
CUBETA CON 4 CERVEZAS DE TU ELECCIÓN: 620
CERVEZAS ARTESANALES: 195
Colimita
Lager
Colima
Agua Mala
Fugu
Japanese Lager
Ensenada Los Cuentos
Kumukite
Tropical IPA
Pto. Vallarta Minerva
Viena
Jalisco
PARA COMPARTIR
GUACAMOLE MAREA
Pico de gallo, salsa tatemada, tostadas
425
HUMMUS
Garbanzo, pistachos, ajonjolí tostado, tomates baby, pepino persa, pan pita a la parrilla
495
NACHOS AL PASTOR
Elección de cerdo o pollo queso Oaxaca, cebolla, cilantro, guacamole frijoles, crema agria
790
CÓCTEL DE CAMARONES MONTAGE
Camarones de la Baja pochados con limón salsa coctelera
685
CEVICHE SANTA MARÍA
Limón, cebolla, serrano, cilantro, zanahoria tomate, elote, puré de aguacate
595
ENSALADAS
Agregue: Pechuga de pollo, camarones: 290
ENSALADA CÉSAR
Lechuga romana, Parmigiano Reggiano, crotones, aderezo César
425
BAJA GREEK
Tomates heirloom, pepinos, aceitunas, queso feta verdolaga, crotones de pan pita, aderezo de orégano
435
SUPER GREENS
Lechuga orgánica, ejotes, espárragos, aguacate quinoa crujiente, brócoli, vinagreta de vino tinto
415
PIZZAS
MARGARITA
Tomate heirloom, pesto de albahaca, mozzarella
430
CALI SUR
Camarones de la Baja, flor de calabaza queso de cabra, pesto de cilantro
490
P&T
Pancetta, setas, arúgula, crema de ajo-trufa queso parmesano
575
CARCIOFÍ Y PIMIENTOS
Alcachofas, cebolla morada, orégano fresco morrones en escabeche, salsa de tomate
530
TACOS
SELECCIÓN DE TRES: 740 | SERVIDOS CON SALSA VERDE Y SALSA TATEMADA | SELECCIÓN DE TORTILLA DE MAÍZ O DE HARINA | CUALQUIER TACO PUEDE PREPARARSE SOBRE LECHUGA
PESCADO DE LA BAJA
Pesca a la plancha o tempura, aioli de chipotle col, aguacate
AL PASTOR
Lomo de cerdo adobado, piña asada, cebolla, cilantro
ASADA
Arrachera, cebolla asada, chile poblano
CAMARÓN
Camarones a la parrilla, pico de gallo con mango
NUESTRA QUESADILLA
Tortilla de harina, queso Oaxaca, queso asadero pico de gallo y guacamole.
460
Agregue: Pechuga de pollo, camarones: 290 | Arrachera Mishima: 395
SANDWICHES Y HAMBURGUESAS
MAREA CHEESEBURGER
Carne de res Prime, queso suizo, lechuga romana cebollas caramelizadas, pepinillos
560
Agregue: Tocino, huevo, aguacate, champiñones 65c/u
BAGUETTE DE PESCADO PICANTE
Cabrilla especiada, col, hinojo, cilantro remoulade de jalapeño
630
GYROS DE POLLO
Semilla de ajonjolí, tomillo, sumac, pepino espinacas, cebolla morada, yogurt de harissa
540
El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Precios en pesos incluyen 16% de IVA y están sujetos a 15% de cargo por servicio.
