Mezcal Desayuno

REGRESAR A MENÚS ANTERIORES

BEBIDAS INSIGNIA

INFUSION HELADA
SAN JOSÉ
Jamaica | Jengibre | Cítricos | Maracuyá
Frutos Rojos
SAN LUCAS
Pitahaya Roja | Goji Berries | Kiwi
Piña | Papaya
__________________________________________________________________________________
MATCHA AZUL LATTE
Matcha Azul | Leche de Coco
Cardamomo | Jarabe de Agave
DORADO
Zanahoria | Naranja | Jengibre
Cúrcuma | Pimienta
ROJO
Betabel | Manzana Verde
Limón | Apio
JUGO FRESCO
Naranja
Toronja
Verde

TÉ Y CAFÉ

CAFÉ AMERICANO
ESPRESSO / CAFE FRIO
LATTE / CAPPUCCINO
CHAI LATTE / MATCHA LATTE
CAFÉ DE OLLA
EXPERIENCIA CHOCOLATE ABUELITA
SELECCIÓN DE TÉ
English Breakfast | Early Grey con Lavanda
Rooibos de Vainilla | Monsoon Chai | Té Verde
Relax | Manzanilla | Menta
AGREGUE SABOR A SU CAFÉ
Chocolate | Caramelo | Vainilla

SMOOTHIES Y BEBIDAS

WELLNESS SHOT
Jengibre | Cúrcuma | Pimienta Negra
Limón | Miel
CHÍA MORADA
Leche de Coco | Plátano | Durazno
Matcha Azul | Piña | Mora Azul
Miel de Agave
CAMU CAMU
Mango | Piña | Plátano
Polen de Abeja | Agua de Coco
PAPAYA GOJI BEE
Linaza | Papaya | Fresa
Leche de Coco | Miel
PLÁTANO Y CACAHUATE
Leche de Almendra | Nibs de Cacao
FRUTOS ROJOS
Jugo de Naranja | Yogurt Griego
Bayas de Goji

COCTELES PARA DESPERTAR

BLOODY MARIA
Tequila Centenario Reposado
Jugo Casero de Tomate | Jalapeño | Chile Morita
BLOODY OAXACA
Rey Zapoteco Mezcal Espadín
Jugo de Tomatillo | Piña | Cilantro
MIMOSAS INSIGNIA
Miol, Burt, Véneto - Prosecco
Laurent Perrier Brut - Champagne
Veuve Clicquot Brut Rosé - Champagne

HUEVOS Y ESPECIALIDADES

DOS HUEVOS ORGANICOS
AL GUSTO
Papas | Champiñones
Proteína | Pan Tostado
CREA TU PROPIO OMELETTE
Papas | Champiñones
Proteína | Pan Tostado
Elección de:
Champiñones | Cebolla | Pimientos
Espinaca | Tomate | Aguacate | Proteína | Queso
CHILAQUILES VERDES
Hoja Santa | Chile Morita
Crema Local | Huevos al Gusto
Agregue:
Brisket Cocinado Lentamente
Pollo Orgánico
PAN TOSTADO DE AGUACATE
Requesón “Orgánicos de la Baja” | Pan Agrio
Aceite de Limón
Agregue:
2 Huevos al Gusto
Salmón Ahumado
FRITTATA DE CLARAS DE HUEVO
Pimientos Rostizados | Espinaca
Cebolla Morada | Aguacate | Mézclum
HUEVOS Y CASTACAN
Huevos Fritos | Puerco Kurobuta Crujiente
Vegetales | Salsa Rústica de Tomates
ENCHILADAS VERACRUZANAS
Huevos Fritos | Salsa Veracruzana
Tinga de Pollo
RANCHEROS TRADICIONALES
Salsa de Chorizo | Queso Panela | Aguacate
MEZCAL BENEDICTINOS
Espinaca Salteada | Salsa Holandesa con Mezcal & Chipotle
Mezcal Benedictinos con:
Jamón Francés
Aguacate
EMOLADAS
Mole Negro | Pollo | Crema Local

FRUTAS Y COSECHA

TAZON DE AÇAI
Plátano | Granola | Nibs de Cacao
PAPAYA LOCAL
Queso Cottage | Limón
PLATO DE FRUTA DE TEMPORADA
Miel de Naranja | Almendras Tostadas
Yogurt de Vainilla
GRANOLA HECHA EN CASA
Frutos Rojos | Miel Orgánica
Yogurt de Vainilla
AVENA IRLANDESA ORGANICA
Miel Orgánica | Arándanos | Almendras
Nueces Pecanas | Frutos Secos
Elección de Leche

FAVORITOS DE SIEMPRE

MEZCAL PANCAKES
Plátano | Cajeta | Jarabe de Frutos Rojos
Nueces Pecanas | Crema Batida
PAN FRANCES
Brioche | Rompope | Mascarpone
Compota de Fruta de Temporada

GUARNICIONES

Mini Hot Cakes
Frutas de Temporada
Aguacate
Jitomate
Papas
Un Huevo al Gusto
Proteína:
Tocino
Salchicha de Pollo
Tocino de Pavo
Pastel de Quinoa Vegano
Salchicha de Cerdo
Jamón Francés

El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.