Talay

Chef Marc preparará un menú para compartir en la mesa con platillos insignia de Talay. Podemos ajustar el nivel de picante según sus preferencias y adaptarnos a cualquier restricción alimenticia.
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Para Empezar

Ceviche Thai / Phla
Baja kampachi, leche de coco, limoncillo, kaffir
pepino, ajo tostado y pasta de chile thai
Pollo Frito de Marc
Pollo orgánico glaseado en salsa dulce de sriracha
cilantro, ajo, chalota, pepino encurtido
Puerco Crujiente / Moo Tod Kluk Fhun
Pork belly glaseado con salsa de tamarindo picante
arroz tostado y chile tailandés en polvo
Ensalada de Papaya / Som Tam Thai
Papaya verde, judías verdes, tomate, ajo, chile , cacahuate
Dumpling Thai / Kha Nom Jeab
Albóndigas tailandesas de cerdo y camarones marinados
salsa de soya con chile, vinagre de arroz, ajo crujiente

Sopas

Tom Kha Hed
Sopa de champiñones y coco, galanga, limoncillo, tomate
kaffir y aceite de chile
Tom Yum Goong
Sopa picante de camarones, chile, limoncillo, kaffir
galanga, cilantro

Curry

Curry de Langosta / Gaeng Kau
Cola de langosta cocinada en wok, curry seco picante Surat Thani, limón, albahaca , espárragos, pimientos
Curry de Calabaza
Calabza rostizada , massaman curry
zanahoria, semillas de calabaza
Curry Verde de Pescado / Gaeng Keo Wan
Cabrilla local, curry verde Narongchai, frijoles
coco, aceite de albahaca
Curry Amarillo de Pollo / Gaeng Ka Ti
Pollo orgánico a la parrilla en de curry de coco
elote amarillo, piña

Principales

Pad Thai de Camarón
Fideos de arroz salteados al Wok con camarones de la Baja, huevo salsa de chile con tamarindo, brotes de soya
cacahuates, limón
Khao Soi Spicy de Cangrejo
Fideos de huevo con caldo de cangrejo al curry
cangrejo frito, hojas de mostaza en escabeche, cilantro
chalota, fideos crujientes
Arroz Frito / Khao Pad
Langostinos a la parrilla, huevo, tomate, espárragos
cebollín, ajo crujiente, cilantro y limón

Postres

Paleta de té Thai / I-Tim
Helado de Coco / I-Tim Ka-Ti
Con guarniciones Thai tradicionales
Banana Frita / Kruy Tod
Con guarniciones tradicionales Thai

Vinos

ESPUMOSO
MIONETTO
Brut, Valdobbiadene-Prosecco D.O.C.G, Italy, NV
LAURENT PERRIER
Brut "La Cuvée", Reims, France, NV
VEUVE CLICQUOT
Brut, Rosé, Reims, France, NV
VINO BLANCO
2019 BASTIANICH
Pinot Grigio, Friuli, Italy
2020 NIVEL
Grenache Blanc, Valle de San Vicente, B.C. México
2019 EL CIELO "ANDROMEDA”
Chenin Blanc, Valle de Guadalupe, B.C., México
2018 NAPA CELLARS
Chardonnay, Napa Valley, CA, U.S.A.
VINO ROSADO
2021 CHATEAU ROUTAS
Cinsault-Grenache, Côtes de Provence, France
2020 CAVA QUINTANILLA
Grenache-Syrah, Valle de Arista, S.L.P., México
VINO TINTO
2019 CAMBRIA
Pinot Noir, Santa Maria Valley, CA, USA
2017 SENTIMENTI "PASION"
Cinsault-Mourvedrè, Valle de Guadalupe, B.C. México
2018 TRES RAICES
Malbec, Dolores Hidalgo, México
2017 TEXTBOOK
Cabernet Sauvignon, Napa Valley, CA, U.S.A.

CERVEZA

Cerveza Nacional
Bohemia Vienna | Modelo Especial | Negra Modelo
Corona Extra | Corona Light | Pacífico
XX Lager | XX Amber
Thai
Singha

Cócteles

GUAYABA AZUL
Amaras Mezcal | Guayaba | Piña | Miel de Agave
SPICY SIAM SUNRISE
Vodka Belvedere | Tamarindo | Licor Ancho Reyes
Maracuyá | Lima | Jarabe de chile
KOH HE
Don Julio 70 | Aperol | Jarabe de Betabel
COBRA DEL JARDÍN
Vodka Tito´s | Midiri | Albahaca | Bitter de Cardamomo
KOH SAMUI
Rey Zapoteco Mezcal | Chartreuse Amarillo | Pepino Bitter de Habanero
MEXA PHUKET LYCHÉE
Mezcal Gin Gracias a Dios | Licor de Lichi | Lima
Jengibre | Azúcar
DESIERTO SBAGLIATO
Bacanora Agua Miel | Higo | Averna | Prosecco Proseccoม็

Cócteles Sin Alcohol

EL REFRESCANTE
Pepino | Menta | Limón | Miel de Agave | Frappé
TENTACIÓN DE SANDÍA
Sandía | Maracuyá | Menta | Schrub de Romero
CHIANG MAI
Te Chai | Melón | Miel de Agave
VOLCAN DE LA ISLA
Crema de Coco | Naranja | Fresa | Mango

El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.