Talay

Chef Marc preparará un menú para compartir en la mesa con platillos insignia de Talay. Podemos ajustar el nivel de picante según sus preferencias y adaptarnos a cualquier restricción alimenticia.
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PARA EMPEZAR

Ceviche Thai / Phla
Almejas, té de limón, lima kaffir, hierbas
salsa picante tailandesa, ajo crujiente
Pollo Satay Rostizado
Con salsa de cacahuete y pepino encurtido
Puerco Crujiente / Moo Tod Kluk Fhun
Pork belly glaseado con salsa de tamarindo picante
arroz tostado y chile tailandés en polvo
Ensalada de Papaya / Som Tam Thai
Papaya verde, judías verdes, tomate, ajo, chile, cacahuate
Dumpling Thai / Kha Nom Jeab
Rellenos de cerdo, marinados en salsa de soya
con chile vinagre de arroz, ajo crujiente
Opción vegana

SOPAS

Tom Kha Hed
Sopa de champiñones y coco, galanga, té de limón, tomate
lima kaffir y aceite de chile
Tom Yum Goong
Sopa picante de camarones, chile, té de limón, lima kaffir
galangal, cilantro

CURRY

Curry de Short Rib / Gaeng Kau
Short rib a la parrilla, curry seco picante Surat-Thani
albahaca, espárragos, pimientos
Curry Verde Narongchai
Broccolini y chícharos a la parrilla, curry verde de coco
uva fresca, ensalada de jícama
Curry Amarillo de Pollo / Gaeng Ka-Ti
Pollo orgánico a la parrilla con curry amarillo
fondo coco elote amarillo, piña, calabaza
Cordero Massaman
Pierna de cordero estofada, curry Massaman, camote, radicchio
cebolla, semilla de mostaza, manzana

PRINCIPALES

Pad Thai de Camarón
Fideos de arroz salteados en wok con camarones de la Baja
huevo, salsa de chile con tamarindo, germinado de soya, cacahuates
Opción vegana
Khao Soi Spicy de Cangrejo
Fideos de huevo, caldo de cangrejo al curry, jaiba de concha suave
hojas de mostaza en escabeche, cilantro, shallot, fideos crujientes
Arroz Frito / Khao Pad
Langostinos a la parrilla, huevo, tomate, espárragos, cebollín
ajo crujiente, cilantro y limón
Pescado Crujiente / Pla Rad Prik
Pescado entero frito, salsa dulce picante, lima kaffir, albahaca

Postres

Paleta de té Thai / I-Tim
Helado de Coco / I-Tim Ka-Ti
Con guarniciones Thai tradicionales
Banana Frita / Kruy Tod
Acompañado con helado de ajonjolí
Mango Sticky Rice
Mango & sticky rice

VINOS

ESPUMOSO
FLOR
Brut, Treviso, D.O.C., Italy
LAURENT PERRIER
Brut "La Cuvée", Reims, France, NV
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
Brut, Rosé, Reims, France, NV
VINO BLANCO
BASTIANICH
Pinot Grigio, Friuli, Italy
PARVADA
Sauvignon Blanc - Verdejo, Valle de Parras, México
EL CIELO "ANDROMEDA”
Chenin Blanc, Valle de Guadalupe, B.C., México
LAND MARK
Chardonnay, Sonoma County, CA, U.S.A
VINO ROSADO
CHATEAU ROUTAS
Cinsault-Grenache, Côtes de Provence, France
TRES RAICES
Grenache, San Miguel de Allende, México
VINO TINTO
CAMBRIA
Pinot Noir, Santa Maria Valley, CA, U.S.A.
CARDENAL
Malbec, Valle de Parras, México
GALILEO
Tempranillo, Valle de Guadalupe, México
TEXTBOOK
Cabernet Sauvignon, Napa Valley, CA, U.S.A.

MEDIAS BOTELLAS 375ML

ESPUMOSO
LAURENT PERRIER
Brut, Tours Sur Marne, France
TAITTINGER
Rosé, Reims Region, France
VINO BLANCO
DUCKHORN
Sauvignon Blanc, Napa Valley, U.S.A.
LUCIEN CROCHET
Sancerre, France
ROMBAUER
Chardonnay, Napa Valley, U.S.A.
VINO ROSADO
WHISPERING ANGEL
Grenache, Provence, France
VINO TINTO
MIGRATION
Pinot Noir, Sonoma Coast, U.S.A.
MOGORCITO
Bourdeaux Blend, VDG México
FRANK FAMILY
Cabernet Sauvignon, Napa Valley, U.S.A.

CERVEZA

Clásicas
Bohemia Vienna | Negra Modelo | XX Amber
Thai
Singha
CIELITO LINDO (White Corn Lager)
Guadalajara, Jalisco
CIELITO LINDO (Hefeweizen)
Guadalajara, Jalisco
ESTERO (Pear Cider)
San José del Cabo, Baja California Sur

COCTELES

GUAYABA AZUL
Creyente Mezcal | Guayaba | Piña
Miel de Agave | Licor Blue Curacao
SPICY SIAM SUNRISE
Vodka Belvedere | Tamarindo | Licor Ancho Reyes
Maracuyá | Chile
COBRA DEL JARDÍN
Vodka Tito´s | Midiri | Albahaca | Bitter de Cardamomo
KOH SAMUI
Rey Zapoteco Mezcal | Chartreuse Amarillo | Pepino
Bitter de Habanero
MEXA PHUKET LYCHÉE
Mezcal Gin Gracias a Dios | Licor de Lichi | Lima
Jengibre | Azúcar
AYUTTHAYA
Sotol | Cointreau | Jamaica | Limoncillo | Cerveza de Jengibre

ARTESANAL

RED DRAGON
Gin Monkey 47 | Frambuesa | Limoncillo
Limón | Agave | Menta Cerveza de Jengibre
JUNGLE DRAGON
Tequila Avion Cristalino | Menta | Limón | Agave

COCTELES SIN ALCOHOL

EL REFRESCANTE
Pepino | Menta | Limón | Miel de Agave | Frappé
TENTACIÓN DE SANDÍA
Sandía | Maracuyá | Menta | Jarabe de Romero
VOLCAN DE LA ISLA
Crema de Coco | Naranja | Fresa | Mango

BEBIDAS SIN ALCOHOL

SODA RAIZ GINGER ALE
Hecha en Los Cabos
YERBA MATE SODA (huh?)
Hecha en Los Cabos
TÉ TRADICIONAL TAILANDÉS
Té rojo | Vainilla | Leche Evaporada
REFRESCO DE BOTELLA
Topo Chico | Coca Cola | Coca Cola Light
Jugos Boing
Mango | Guayaba | Uva | Fresa

El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.